【摘 要】
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<正> 洋盘,上海方言通指那些卖相好,却又不见世面的,寿头寿脑之辈,很有点被人花言巧语“噱进”的意思。洋盘出点何在,无认真考虑过。只记得父亲曾如此解释过,一般西餐馆(仅指
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<正> 洋盘,上海方言通指那些卖相好,却又不见世面的,寿头寿脑之辈,很有点被人花言巧语“噱进”的意思。洋盘出点何在,无认真考虑过。只记得父亲曾如此解释过,一般西餐馆(仅指旧时红房子、德大等一般西餐馆,它们的餐具并不讲究水准,充其量也只属外国食堂而已,不如今日的五星级扒房意大利餐厅,讲究主题氛围,餐具也呈艺术化)的盆子,看看老大,又重又笨,雪雪白的什么花头经都没有,不像中国瓷盆碗碟,再简陋也总有点花样;还有西餐中一道菜,看看红红绿绿潽潽满一大盆,其实除了一块鱼或一块牛排,一点生菜,就啥都
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