辽宁绒山羊育肥羯羊的羊肉营养特性研究

来源 :现代畜牧兽医 | 被引量 : 0次 | 上传用户：littleboy88521

【摘要】

：

选择24只辽宁绒山羊羯羊,年龄10月龄,初始体重37.21±0.45 kg。试验动物分成3组,1组、2组为试验组,3组为对照组。研究育肥羯羊羊肉常规营养指标、各类脂肪酸和氨基酸含量

【作者】

：

孙亚波孙宝成薛冰

【机构】

：

辽宁省畜牧科学研究院

【出处】

：

现代畜牧兽医

【发表日期】

：

2014年11期

【关键词】

：

辽宁绒山羊羯羊脂肪酸氨基酸 Liaoning Cashmere goatWetherFatty acidsAmino acids

【基金项目】

：

国家绒毛产业技术体系饲养管理岗位科学家(CARS-40-15),国家“十二五”科技支撑项目“辽宁省风沙类中低产田紫花苜蓿高效生产利用技术研究与示范(2011BAD17B04-3-1),辽宁省博士科研启动(20111145)项目支持

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选择24只辽宁绒山羊羯羊,年龄10月龄,初始体重37.21±0.45 kg。试验动物分成3组,1组、2组为试验组,3组为对照组。研究育肥羯羊羊肉常规营养指标、各类脂肪酸和氨基酸含量。结果表明:试验1、2组粗脂肪显著高于对照组(P【0.05);试验1组粗灰分显著高于对照组(P【0.05)。在脂肪酸方面,试验1组总体上高于对照组或与对照组持平。试验1组C8:0、C14:1、C16:1、C22:1n9均显著(P【0.05)高于对照组;试验1、2组C18:1n9c、脂肪酸总量、SFA、MUFA、CLA均

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