论文部分内容阅读
主要研究海藻酸钠、黑蒜、青椒对香肠质构的影响。通过单因素实验、正交试验和最终的物性测定和感官评价实验,确定最佳配比为海藻酸钠添加量为0.5%,黑蒜浓缩汁添加量为30%、青椒含量为30%。
海藻酸钠在黑蒜营养肠中的应用
【摘 要】
：
主要研究海藻酸钠、黑蒜、青椒对香肠质构的影响。通过单因素实验、正交试验和最终的物性测定和感官评价实验,确定最佳配比为海藻酸钠添加量为0.5%,黑蒜浓缩汁添加量为30%、
【机 构】
：
青岛明月海藻集团有限公司; 齐鲁工业大学食品与生物工程学院;
【出 处】
：
肉类工业
【发表日期】
：
2004年期
其他文献
【正】 依法行政首要的和必然的要求是行政必须合法,行政合法是依法行政的基本要求之一,然何谓行政合法,则既是一个理念问题,也是一个制度问题和行为问题。行政合法是一个多
太赫兹波技术在生物医学领域具有广泛应用前景,结合人体胃管状腺癌组织检测,针对太赫兹时域光谱(THz-TDS)组织检测点位与实际病理难以配准的问题,在处理石蜡包埋的胃组织的过
根据国家有关法律法规,事业单位的财务管理是为了确保事业单位资产的完全安全和有效利用以及提高自身会计信息的质量,所采用的财务管理的相关方法和措施的综合。事业单位应针
移动互联网的迅猛发展对营销理念、消费习惯、广告推广、盈利模式、支付方式等传统营销领域的原有模式带来颠覆性改变，也给传统媒体的经营也带来了前所未有的挑战。本文以株洲
随着社会经济的不断发展,如今社会已经进入到了体验经济时代。在该时代下,主体公园应更加注重游戏的游玩体验,而想要达成这一目标,则离不开采用与体验经济相适用的管理模式的
从古至今，在全国人民和社会各界人士的努力探索和大力支持下，我国体育事业已跻身于世界前列。同时，我们还面临许多亟待解决的问题：第一，近年来，运动员被伤病折磨不得已退赛、退役后
经济学结构主义指出,经济结构均衡是国民经济健康、平稳、持续发展的必要条件之一。开放条件下,从需求的角度而言,投资需求、消费需求和净出口需求是驱动一国经济增长的需求
滇剧又称“滇粹”,是云南省主要地方剧种，2008年被列入国家级非物质文化遗产项目名录。在全球化发展的进程中，我国民族戏剧艺术受到外来文化的影响，发生了急剧的变化，有的剧种甚
美国当代小说家唐·德里罗作品的重要主题是对美国后现代现实的持续广泛深入剖析和呈现。他笔下的后现代现实,就是法国哲学家让·鲍德里亚所言之超真实、一个特殊的人为物役
目的探讨芬太尼麻醉在前路颈椎手术后所致呼吸遗忘的临床特点、发病原因和治疗,加深对此类呼吸遗忘特征的认识,提高救治成功率。方法报道一例经临床和影像学确诊的芬太尼麻醉