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全面提高学生职业素质是高职院校教学改革的目的。课程建设是教学改革的基础，在食品理化检验技术课程建设中，借助以往办学经验。探讨了教学内容、教学方式和考核方式等各环节的教学改革，展望了课程可持续发展的改进方向与途径。
食品理化检验技术教学改革探析
【摘 要】
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全面提高学生职业素质是高职院校教学改革的目的。课程建设是教学改革的基础，在食品理化检验技术课程建设中，借助以往办学经验。探讨了教学内容、教学方式和考核方式等各环节的
【机 构】
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广东食品药品职业学院
【出 处】
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科技信息
【发表日期】
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2009年19期
【基金项目】
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本文系广东食品药品职业学院院级教研教改课题《以工作过程构建食品检验类课程体系的研究与实践》（课题编号：JG2007024）的阶段性研究成果.
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