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二氧化钛(titanium dioxide,TiO2)在食品领域的应用主要是作为食品添加剂[1-2],这已经得到了国际食品卫生及食品添加剂主管组织联合国粮农组织、世界卫生组织下的食品添加剂联合专家委员会、国际食品法典委员会(Codex Alimentarius Commis-sion,CAC)、美国食品与药物管理局(Food and Drug Administration,FDA)、欧盟食品安全管理局(Euro-pean Food Safety Authority,EFSA)等的批准,其中美国FDA在2002年认可TiO2为安全物质,对人体并无伤害.中国国家卫生和健康委员会也已正式公布TiO2可用于食品着色剂(GB25577-2010、GB2760-2007),并详细规定了TiO2的适用范围和最大使用量.