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通过考察不同因素对倍数光度滴定法测定过氧化苯甲酰的影响，得到了一种测定过氧化苯甲酰的新方法．本法实现常规的碘量法滴定不能测定微量过氧化苯甲酰的弊端。本方法利用特定的放大反应和光度滴定，再用二阶导数法处理测定数据，使其灵敏度较常规碘量法滴定提高200倍，检测限可达0．1mg·kg^-1，精密度试验、面粉和面粉增白剂实样测定的相对标准偏差为1．3％～2．8％、0．4％～0．9％，加标回收率为98．6％～102．2％、100．9％-105．7％，符合分析要求；通过对几种含有过氧化苯甲酰增白剂面粉和面粉