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动物检疫就是应用各种诊断方法,对动物及动物产品进行疫病检查,并采取相应的措施,防止疫病的发生和传播。在基层乡镇,动物及动物产品检疫主要是指对畜禽及畜禽产品(肉、皮、毛、骨、蛋、胚胎、精液、血等)的检疫。动物检疫是基层畜牧兽医工作站开展的一项基本的日常业务技术工作,与动物防疫工作同样的重要。