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虾蛄俗称＂濑尿虾＂、＂螳螂虾＂,其肉质味淡而柔软,但有一种特殊诱人的鲜味,而且营养丰富、价格低廉,是普通老百姓海鲜烹饪的常选品种之一。椒盐濑尿虾是一道美味可口的川菜系名菜,经过油炸、热炒处理,香脆可口,常作为一道下酒菜。食材选取濑尿虾、蒜茸、红椒、姜末、香葱、料酒、椒盐、胡椒粉、五香粉、
椒盐濑尿虾
【摘 要】
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虾蛄俗称＂濑尿虾＂、＂螳螂虾＂,其肉质味淡而柔软,但有一种特殊诱人的鲜味,而且营养丰富、价格低廉,是普通老百姓海鲜烹饪的常选品种之一。椒盐濑尿虾是一道美味可口的川菜系名菜,
【出 处】
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海洋与渔业
【发表日期】
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2016年3期
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