论文部分内容阅读
黄曲霉（A．flavus）属于黄曲霉群中的一种，在自然界分布甚广，土壤、腐败有机物、粮食、饲料和各种食品上都有存在，是严重馒害粮食的储藏菌。黄曲霉毒素（Aflatoxins）主要是由黄曲霉和寄生曲（A．parasiticus）产生的有毒的、致癌性极强的天然次生代谢产物．然而，并非所有的黄曲霉菌株都能产生毒素，据报道大约仅有30％～60％的菌株能产生毒素。