低嘌呤啤酒的研究

来源 :啤酒科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户：lustt005

【摘要】

：

本文对啤酒中嘌呤类物质的检测方法以及低嘌呤啤酒生产过程中嘌呤类物质含量的降低措施等方面进行阐述和讨论,为低嘌呤啤酒的研究开发和产品完善提供思路.

【作者】

：

李雅文刘助水刘继声章翌

【机构】

：

燕京啤酒(桂林漓泉)股份有限公司 541002

【出处】

：

啤酒科技

【发表日期】

：

2016年1期

【关键词】

：

低嘌呤啤酒活性炭焦香麦芽液相色谱口感测试

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