【目的】碳氮代谢是竹子节间伸长的重要生理活动,研究节间短缩的圣音竹及节长正常的回复突变体两者在碳氮代谢上的差异,从而揭示影响竹材利用率的主要性状——节间长度在代谢层面的调控机制。【方法】以圣音竹及其回复突变体节间快速伸长时期的竹笋为材料,对其笋体和笋箨不同部位的有关碳氮代谢主要物质及相关酶活性进行了测定。【结果】在笋体部位,圣音竹的蔗糖和果糖含量,以及酸性蔗糖转化酶活性显著低于其回复突变体,中性蔗糖转化酶活性则显著高于后者,而葡萄糖含量在两者间差别不大;圣音竹的蛋白质含量、谷氨酸脱氢酶活性显著低于其回复突变体,铵态氮含量显著大于后者,硝态氮含量在两者间相差不大。在笋箨部位,多数指标差异不显著。【结论】从碳氮代谢的角度看,圣音竹笋体中蔗糖浓度降低和氮代谢异常可能是导致其节间短缩的原因之一。