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近年来,随着人民生活水平的不断提高,牛奶需求量不断上升,虽然消毒纯牛奶和各种花色奶货源充足,但由于散装牛奶价格低廉,更适合于中低收入人群饮用。所以,散售牛奶质量问题,是市民比较关心的问题。为了验证其质量,笔者对市售散装牛奶随机抽样进行实验室检测。结果显示,菌落总数大于5.0×105cfu/ml的占90%;75%酒精阳性率占70%;掺假率100%;抗生素残留率占34%。散售牛奶质量令人担忧,市场管理者必须严格监督和管理,牛奶消费者必须加强自我防范意识。