培养学生可持续发展能力的“餐饮经营管理”课程教学改革研究

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在餐饮经营管理过程中,宏观环境、市场环境以及服务对象都有了全新的变化,对餐饮经营管理人才提出了更高的要求,要具备较高的可持续发展能力。高职院校是餐饮经营管理人才培养与输送的重要基地,必须根据餐饮经营管理市场动态变化,深化改革'餐饮经营管理'课程教学,有效培养学生可持续发展能力,培养大批'高素质、高水平'的餐饮经营管理人才。因此,本文从不同角度入手客观分析了培养学生可持续发展能力的'餐饮经营管理'课程教学改革的必要性以及有效途径。
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