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研究了鼓风干燥和红外控温干燥对化州橘红干燥动力学和总黄酮含量的影响。实验结果表明,相较于鼓风干燥,红外控温干燥条件具有更高的干燥效率,水分扩散率和总黄酮化合物含量均较高。当样品干燥温度为45℃、55℃和65℃,切片厚度为2 mm时,在红外控温干燥条件下样品的有效水分从2.384×10-10 m2/s到5.007×10-10 m2/s,活化能为33.09 kJ/mol。