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涡轮工艺应用于谷物粉处理的主要优势在于对温度、处理时间的控制更为精确.产品受热时间可能缩短.热处理效果突出.对谷物的热处理能够达到任何规定的灭菌效果.获得特殊的保存和应用性质.同时产品质量和营养损失很小.通过涡轮工艺对谷物粉处理后可以生产高比蛋糕粉、糊粉等新型增值产品.
应用涡轮工艺进行谷物粉类热处理
【摘 要】
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涡轮工艺应用于谷物粉处理的主要优势在于对温度、处理时间的控制更为精确.产品受热时间可能缩短.热处理效果突出.对谷物的热处理能够达到任何规定的灭菌效果.获得特殊的保存
【机 构】
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北京东方艾格农业咨询有限公司
【出 处】
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粮食加工
【发表日期】
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2004年6期
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