鲢鱼、鳙鱼、青鱼、草鱼是我国池塘养殖的“四大家鱼”。国家级天津市换新水产良种场对长江原种白鲢历经50多年的选育，育成了我国“四大家鱼”首个人工选育新品种——“津鲢”。该品种2010年经全国水产原良种审定委员会审定，农业部批准推广，深受养殖户欢迎。
　　 1.外形特征：津鲢体侧扁，稍高，胸鳍下方至肛门间有腹楞。头较大，约为体长的1/4，吻圆钝，口大而斜，下颌稍向上翘起。眼较小，位于体侧中轴之下。鳞细小，侧线完全。鳃耙特化，彼此相连呈海绵状筛膜，有鳃上器。尾鳍深叉状，胸鳍末端可达到或略超过腹鳍基部。体银白色，背青灰色，背鳍、尾鳍边缘稍黑。
　　 2.生物学特性：该鱼属鲤形目、鲤科、鲢亚科、鲢属。生活在水体上层，为滤食性鱼类，食物以浮游植物为主。生存水温为1～42℃，生长水温为1～28℃。对水中溶氧量要求不高。平均体长13.69厘米，体重38.4克的一龄鱼，在水温23.9～30.1℃时，每小时平均耗氧量为208毫克/公斤，临界窒息点耗氧量为0.97毫克/升；平均体长23.76厘米，体重208克的二龄鱼，在水温23.9～30.1℃时，平均耗氧量为每小时91毫克/公斤，临界窒息点耗氧量为1.29毫克/升。水中pH值在6～9范围内能良好生长。
　　 3.繁殖性能：该鱼的繁殖季节为每年的5月下旬至6月中旬，繁殖水温为22～26℃，性成熟雌鱼为四龄，雄鱼为三龄，性成熟后，性腺每年成熟一次，一次产卵，卵为浮性卵。其繁殖力高，与长江白鲢相比，四到六龄雌鱼绝对繁殖力和相对繁殖力分别平均高74.00%和45.37%。
　　 4.生长特性：津鲢适温性强，耐低氧，抗寒力强。养殖成活率高，苗种比长江白鲢苗种成活率高20%～40%。从水花饲养至夏花的成活率在60%～80%，从夏花饲养至春片鱼种的成活率在85%～95%，从春片鱼种套养在池塘中养成商品鱼的成活率在96%～100%。该品种生长快，与长江白鲢相比，一龄鱼生长平均快13.18%，二龄鱼生长平均快10.16%。667平方米（1亩）放养夏花以1万～1.3万尾的密度饲养，到越冬前尾重可达150～200克。因生长快、饲养周期短，减少了投入，降低了饲养成本，增加了养殖效益。（彩图参见81页图8） （天津 付连君）