【摘 要】
：
[目的]研究大豆蛋白复合酶解法的最佳工艺条件。[方法]以大豆粉为原料,采用复合酶解法研究了大豆蛋白水解度随酶解时间、加酶量、复合酶加酶间隔时间等的变化规律。[结果]大
论文部分内容阅读
[目的]研究大豆蛋白复合酶解法的最佳工艺条件。[方法]以大豆粉为原料,采用复合酶解法研究了大豆蛋白水解度随酶解时间、加酶量、复合酶加酶间隔时间等的变化规律。[结果]大豆蛋白复合酶解法的最佳工艺条件为温度45℃,pH7.5,液固比7∶1,加酶量各0.2 g,反应时间8 h,间隔加酶时间3 h。[结论]此工艺对大豆蛋白的工业化生产具有积极的参考价值。
其他文献
一、“生活事件后症”的提出 当今学生的心理困扰和心理障碍越来越显著，心理健康状况不容乐观。究其原因，社会环境的复杂化是一个重要的因素。社会环境对人的作用主要通过生活事件及各种中介因素来实现。个体在社会中生存会不可避免地经历各种生活事件，由于学生的生理、心理特点以及所处的环境、社会地位具有特殊性，他们对生活事件的处理与应对方式不同于成人，因而这些生活事件对学生的影响较成年人更为突出。很多事实表
为了解绵羊肺炎支原体（Mycoplasma ovipneumoniae）在不同品种绵羊中的感染情况,项目采集宁夏盐池、平罗两地的4个绵羊品种（滩羊、陶寒杂、杜寒杂和滩寒杂）的鼻拭子标本403份,提取
目的：观察肝硬化患者门静脉血流动力学变化,探讨其与血清NO水平相关性。方法：采用彩色多普勒超声检查对60例肝硬化门静脉高压患者的门静脉、脾静脉直径,血流速度,血流量及血清N
目的：探讨婴儿期红细胞系各参数的变化情况,为婴儿期贫血的诊断及鉴别诊断提供借鉴。方法：对112例婴儿的血红细胞系在出生后第3、6、9月进行连续检测,并观察变化情况。结果：婴儿
奖惩是学校教育中经常运用的一种方式或手段，其在教育中的作用是很大的，但遗憾的是，很少有人关注它的心理健康教育价值。随着素质教育的全面展开，学生的心理素质受到了前所未有的重视，心理健康教育也逐渐列入议事日程，探讨一下奖惩的心理健康教育价值，对于正确运用奖惩手段，提高学生的心理素质，促进学生的心理健康具有十分重要的意义。 人的天性之一是趋乐避苦，奖励符合人的这一特性。在教育教学中，科学而又合理的奖励