【摘 要】
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<正>说起中国最早的美食家,圣人孔子是绕不开的人物。孔子在《论语·乡党》中曾明确表明自己的饮食态度,提倡"八不食",其中"不时,不食"最为经典,可见人们对于时令食物,或者说
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<正>说起中国最早的美食家,圣人孔子是绕不开的人物。孔子在《论语·乡党》中曾明确表明自己的饮食态度,提倡"八不食",其中"不时,不食"最为经典,可见人们对于时令食物,或者说"鲜"的追求由来已久。而江鲜堪称"鲜"中极品,刀鱼最甚。阳春三月,天气逐渐转暖,立春之后,位于长江中下游入海口附近的大批刀鱼成群结队溯江而上,在长江逆流洄游。无论是来自各地水库的河鲜,还是产自长江的江
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