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选用3-3.5月龄、体重23-25kg的健康羔羊,以未发酵饲草型全混合日粮（TMR）和玉米秸秆型全混合日粮（CS）作为对照,通过试验验证饲草型发酵全混合日粮（FTMR）对肉羊育肥性能和羊肉风味的影响。结果表明：FTMR饲喂组的羔羊育肥性能和屠宰性能显著（P〈0.05）高于TMR组和CS组;FTMR组羔羊肉的鲜味氨基酸量、氨基酸总量（TAA）和脂肪酸显著（P〈0.05）高于TMR组和CS组,综合分析,FTMR组的生产性能最高,羔羊肉的风味最好。