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<正>茶叶是有着悠久历史的传统饮料。随着科学进步,人们对其营养保健作用的认识日益深入。但是传统茶叶产品的结构、品质和加工工艺,均不能适应现代产销市场的要求。因此,在调整茶类、力求适销对路并
红茶乳晶加工工艺和营养
【摘 要】
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<正>茶叶是有着悠久历史的传统饮料。随着科学进步,人们对其营养保健作用的认识日益深入。但是传统茶叶产品的结构、品质和加工工艺,均不能适应现代产销市场的要求。因此,在
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2004年期
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