夏季是葡萄果实生长成熟的重要时期，是果园全年管理的核心。由于夏季气温高，葡萄浆果处于迅速膨大的时期，这个时期葡萄易出现裂果、病虫害、日灼等，因此。为确保葡萄果实正常生长和成熟，保证果实的品质和产量，应做到细心管理。
　　首先要做到合理施肥和灌水。为提高葡萄果实的含糖量，叶面施肥要以磷肥、钾肥为主。前期肥料应偏施氮肥，磷、钾配合的有效肥。如高质量的腐熟粪水（沼液）以及尿素复合肥等，施壮果肥，喷叶面肥。随着夏季气温不断升高，浆果生长到黄豆粒大小，新梢也生长旺盛时，叶片水分蒸发量越来越大，急需养分和水分。因此，这时要结合施催果肥灌催果水。这个阶段雨水少时，应每隔7～8天灌1次水，以满足新梢和浆果生长的需要。
　　其次，在果穗成熟前的浆果期，结合施肥灌1次浆果熟前水，提高葡萄的产量和品质，促进果穗成熟。对于干旱地区，果实进入膨大期后要细水勤灌。有条件者可在葡萄园内覆草、覆膜，既可保墒，又可防止土壤含水量突发导致的裂果。
　　第三，葡萄防病要及时。进入夏季以后，葡萄易得黑痘、炭疽等病。因此要坚持治病不见病，治虫不见虫的原则，一般要做到五个及时：
　　一是预防及时。最好每天到葡萄园中全面观察1次，一旦发现有发病的征兆，或是在发病前喷波尔多液，适当配以其他药物防治。
　　二是喷药及时。对残效期20来天的药物，一般每15天喷1次药。若中间降雨，视雨量大小，酌情缩短下次喷药天数。若喷药后即遇大雨，则天晴后重喷一遍。若相邻两种药分别为碱性或酸性，则要严格注意间隔时间，防止两种药酸、碱中和。
　　三是松土及时。多雨季节，特别是大雨、暴雨之后，会使葡萄园中地表板结，土壤透气不良，致使葡萄根系缺氧，树势削弱，抗性降低，容易感病。因此，雨季要抓住无雨天的间隙时间，对葡萄园中耕，及时喷施新高脂膜可防土层板结，以增加土壤的通透性，隔离病虫源并窒息式消灭。
　　四是清梢及时。多雨季节，葡萄最易徒长要及时抑制主梢疯长，可以人工打顶芽，可以激素杀梢，抑制植物主梢、赘芽、旁心疯长，把生长营养转化成生殖营养、促进花芽分化，提高花粉受精质量。不仅可以增强葡萄的抗病力，还可多开花、多坐果，防落果，促发育。
　　五是清园及时。高温多湿的环境利于病菌传播。