【摘 要】
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以鸡胸软骨为原料,采用稀碱-双酶(胰蛋白酶和胃蛋白酶)相结合的方法提取硫酸软骨素。胰蛋白酶主要是使硫酸软骨素长链上的蛋白进一步得到水解破坏,从而提高硫酸软骨素的纯度
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以鸡胸软骨为原料,采用稀碱-双酶(胰蛋白酶和胃蛋白酶)相结合的方法提取硫酸软骨素。胰蛋白酶主要是使硫酸软骨素长链上的蛋白进一步得到水解破坏,从而提高硫酸软骨素的纯度。研究了胰蛋白酶水解硫酸软骨素的显著影响因素,为工业生产提供理论依据。单因素优化结果显示:pH值8.3,料液比1 000∶0.9,水解温度46℃。该条件下,所得硫酸软骨素的产品产率达到20.61%,纯度为83.66%,质量有较大提高。
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