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生酮饮食法由于可以较快地减轻体重,近几年来在西方欧美国家、部分运动项目的运动员中及需要快速减重的演艺明星中开始被越来越多的推荐和使用,但很多人并不知道生酮饮食的原理和应用中可能产生的风险。该文从大量的中外文献资料及实验研究中汇总了关于生酮饮食法的研究结果与现状,探讨了生酮饮食法的发展历史、生理学基础、在体重管理中应用的效果和潜在的风险,以期为研究者和使用者提供一定的理论和实践方面的参考。