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脂肪肝近年来已成为继乙型肝炎后我国发病率居第二位的肝脏常见疾病，中医对此病治疗有一定经验，药膳、饮食调理辅助治疗是一种重要手段，脂肪肝患者可按症状不同选择合适的药膳。
肝郁气滞型
主证：胁肋胀满不适，隐痛，嗳气，腹胀，便秘，倦怠乏力，舌苔薄，脉弦细。
治法：疏肝理气。
玫瑰荞麦糕
原料：干玫瑰花10克，荞麦粉50克，糯米粉50克，粳米粉100克，白糖适量。
制作：白糖加水溶化。将荞麦粉、糯米粉、粳米粉放入锅中，加入白糖水，充分搅拌均勻，至半透明黏糊状。调入揉碎的玫瑰花及发酵粉少许，继续搅拌均匀，放置片刻，将其倒入模型内，置蒸锅上用武火蒸20分钟以上。
食法：适量食用。
特点：本品中玫瑰花性味甘温，入肝脾经，具有理气解郁、和血散瘀作用。荞麦性味甘、凉，归脾、胃、大肠经，有下气消积功用，又称净肠草，可除肠中油腻积滞。粳米、糯米健脾益气。相互配合，可起到舒肝胆郁气、使胆汁排放增加，有益子脾虚肝郁气滞型的脂肪肝患者。
柴胡粥
原料：柴胡、佛手各9克，郁金、生山楂、海藻各15克，粳米60克，红糖适量。
制作：前5味煎汤，去渣后加入粳米红糖共煮粥。
食法：每日1剂，分2次服食。
痰湿困阻型
主证：形体肥胖，胸胁隐痛，头昏，胸闷，思睡，疲倦，舌苔白腻，脉弦滑。
治法：祛湿化痰，疏肝健脾。
荷叶竹茹乳
原料：山楂5克，荷叶2克，竹茹3克，陈皮5克，牛乳250毫升。
制作：山楂、荷叶、竹茹、陈皮加500毫升水煎煮后浓缩成50毫升，去渣取汁，兑入乳汁中和匀。
食法：每次服20～30毫升，每3～4次。
特点：山楂入脾胃肝经，具有消食积、散瘀血作用，善消肉积。荷叶有化湿祛浊功效。竹茹可化痰、清热、除烦。陈皮有理气和中、燥湿化痰功用。牛乳性味甘平，可补虚损、益胃生津，营养丰富，含有优质蛋白，可补充由于蛋白质摄入不足而形成的脂肪肝。本品适于思睡乏力、形体肥胖、痰湿型的脂肪肝患者食用。
菖蒲郁金粥
原料：石菖蒲、郁金各12克，姜制半夏5克，粳米50克，冰糖适量。
制作：前3味水煎，去渣取汁，入粳米煮粥，粥熟时加冰糖调味即成。
食法：每日分2次服食。
降脂减肥茶
原料：干荷叶60克，生山楂、生薏米各10克，花生叶15克，橘皮5克，茶叶末60克。
制法：以上各物研细为末，装入可渗透的纸袋中，按5克1袋包装成袋泡茶。
食法：每天早、中、晚各1袋，用沸水冲泡，加盖5分钟后，代茶饮。
瘀血阻络型
主证：胁肋胀痛或刺痛，痛有定处、拒按，头痛，肢麻，皮肤瘀斑，面色晦暗，舌质紫暗或有瘀斑、瘀点，脉弦细或涩。
治法：活血化瘀，疏肝健脾。
丹参红花豆
原料：丹参10克，红花5克，黄豆100克，盐、酱油适量。
制作：丹参及红花放入纱布袋中，与黄豆一起放入锅中，加水300毫升，煎煮至黄豆烂熟后，取出药袋弃去，然后向锅中加盐、酱油，再用文火煮至汁干。
食法：可佐餐食用。
特点：丹参具有活血化瘀作用。红花善治多种瘀血阻滞。黄豆是健脾益气的食品，含有大豆异黄酮，是抗氧化剂，同时含有大量植物蛋白。三者配伍食用，对于肝经瘀滞血流不畅，蛋白质缺乏等因素而致的脂肪肝患者是首选的药膳。
丹参山楂蜜饮
原料：丹参、山楂各15克，檀香9克，炙甘草3克，蜂蜜30克。
制作：前4味加水煎煮后，去渣取汁，调入蜂蜜，再煎几沸即成。
食法：每日分2次饮服。
玫瑰茉莉花茶
原料：玫瑰花、茉莉花各6克，绿茶10克。
制作：三物放入茶壶中，用沸水冲泡，放置10分钟后饮用。
脾气虚弱型
主证：脘腹、胁肋隐痛不适，乏力、气短，易出汗，纳差，舌质淡，舌体胖或边有齿痕，脉细。
治法：健脾益气，疏肝化湿。
补中益气糕
原料：党参、黄芪、红枣各2。克，当归、白术、陈皮各9克，升麻、柴胡各5克，炙甘草6克，生姜15克，鸡蛋10个，白糖适量，苏打2克。
制作：前10味净选，烘干，研成细末。鸡蛋打入盆内，加入白糖，搅匀，加入面粉、中药粉末、苏打，继续搅勻。在蒸笼内垫一层细纱布，将蛋浆倒入摊平，蒸10分钟，取出切块。
食法：适量食用。
山楂香菇粥
原料：山楂15克，香菇10克，粳米50克，砂糖适量。
制作：山楂、香菇加温水浸泡，水煎去渣，取浓汁，再加水适量与粳米、砂糖煮咸粥。
食法：分早、晚2次，温热服食。
肝肾阴虚型
主证：胁肋隐痛，悠悠不休，口干舌燥，心中烦热，头晕目眩，舌质红，少苔，脉细弦。
治法：滋补肝肾。
桑葚红枣粥
原料：桑葚10克，红枣5枚，制首乌30克，粳米100克。
制作：制首乌加水煎煮共3次，去渣取汁待用。桑葚、红枣洗净，粳米淘洗净，放入锅中，加入制首乌煎汁先武火后文火熬成粥。粥将熟时放少许冰糖调味，即可食用。
特点：制首乌甘、苦，微温，入肝肾经，为养血固精、补肝益肾良药。桑葚甘、酸，寒，也入肝肾经，滋阴补血，生津润燥，并加强首乌功效。再辅以健脾益气的大枣及粳米，使滋补肝肾、消脂降压的作用加强。此粥有“仙人粥”之称，常服可强健筋骨，乌须发。血虚头昏耳鸣、肾虚腰膝酸软、阴虚大便秘结的高脂血症、冠心病、高血压患者，均可食用。
首乌玉竹粥
原料：何首乌、玉竹、金樱子、枸杞各12克，粳米100克。
制作：先煎前3味，去渣取汁，入后2味煮粥。
食法：早晚分2次食之。
枸圆膏
原料：枸杞子、龙眼(桂圆)肉、何首乌各等量。
制作：以上原料加水，小火多次煎煮，去渣取汁，继续煎熬浓缩成膏。食法：每次10～20毫升，沸水冲服。
肝郁气滞型
主证：胁肋胀满不适，隐痛，嗳气，腹胀，便秘，倦怠乏力，舌苔薄，脉弦细。
治法：疏肝理气。
玫瑰荞麦糕
原料：干玫瑰花10克，荞麦粉50克，糯米粉50克，粳米粉100克，白糖适量。
制作：白糖加水溶化。将荞麦粉、糯米粉、粳米粉放入锅中，加入白糖水，充分搅拌均勻，至半透明黏糊状。调入揉碎的玫瑰花及发酵粉少许，继续搅拌均匀，放置片刻，将其倒入模型内，置蒸锅上用武火蒸20分钟以上。
食法：适量食用。
特点：本品中玫瑰花性味甘温，入肝脾经，具有理气解郁、和血散瘀作用。荞麦性味甘、凉，归脾、胃、大肠经，有下气消积功用，又称净肠草，可除肠中油腻积滞。粳米、糯米健脾益气。相互配合，可起到舒肝胆郁气、使胆汁排放增加，有益子脾虚肝郁气滞型的脂肪肝患者。
柴胡粥
原料：柴胡、佛手各9克，郁金、生山楂、海藻各15克，粳米60克，红糖适量。
制作：前5味煎汤，去渣后加入粳米红糖共煮粥。
食法：每日1剂，分2次服食。
痰湿困阻型
主证：形体肥胖，胸胁隐痛，头昏，胸闷，思睡，疲倦，舌苔白腻，脉弦滑。
治法：祛湿化痰，疏肝健脾。
荷叶竹茹乳
原料：山楂5克，荷叶2克，竹茹3克，陈皮5克，牛乳250毫升。
制作：山楂、荷叶、竹茹、陈皮加500毫升水煎煮后浓缩成50毫升，去渣取汁，兑入乳汁中和匀。
食法：每次服20～30毫升，每3～4次。
特点：山楂入脾胃肝经，具有消食积、散瘀血作用，善消肉积。荷叶有化湿祛浊功效。竹茹可化痰、清热、除烦。陈皮有理气和中、燥湿化痰功用。牛乳性味甘平，可补虚损、益胃生津，营养丰富，含有优质蛋白，可补充由于蛋白质摄入不足而形成的脂肪肝。本品适于思睡乏力、形体肥胖、痰湿型的脂肪肝患者食用。
菖蒲郁金粥
原料：石菖蒲、郁金各12克，姜制半夏5克，粳米50克，冰糖适量。
制作：前3味水煎，去渣取汁，入粳米煮粥，粥熟时加冰糖调味即成。
食法：每日分2次服食。
降脂减肥茶
原料：干荷叶60克，生山楂、生薏米各10克，花生叶15克，橘皮5克，茶叶末60克。
制法：以上各物研细为末，装入可渗透的纸袋中，按5克1袋包装成袋泡茶。
食法：每天早、中、晚各1袋，用沸水冲泡，加盖5分钟后，代茶饮。
瘀血阻络型
主证：胁肋胀痛或刺痛，痛有定处、拒按，头痛，肢麻，皮肤瘀斑，面色晦暗，舌质紫暗或有瘀斑、瘀点，脉弦细或涩。
治法：活血化瘀，疏肝健脾。
丹参红花豆
原料：丹参10克，红花5克，黄豆100克，盐、酱油适量。
制作：丹参及红花放入纱布袋中，与黄豆一起放入锅中，加水300毫升，煎煮至黄豆烂熟后，取出药袋弃去，然后向锅中加盐、酱油，再用文火煮至汁干。
食法：可佐餐食用。
特点：丹参具有活血化瘀作用。红花善治多种瘀血阻滞。黄豆是健脾益气的食品，含有大豆异黄酮，是抗氧化剂，同时含有大量植物蛋白。三者配伍食用，对于肝经瘀滞血流不畅，蛋白质缺乏等因素而致的脂肪肝患者是首选的药膳。
丹参山楂蜜饮
原料：丹参、山楂各15克，檀香9克，炙甘草3克，蜂蜜30克。
制作：前4味加水煎煮后，去渣取汁，调入蜂蜜，再煎几沸即成。
食法：每日分2次饮服。
玫瑰茉莉花茶
原料：玫瑰花、茉莉花各6克，绿茶10克。
制作：三物放入茶壶中，用沸水冲泡，放置10分钟后饮用。
脾气虚弱型
主证：脘腹、胁肋隐痛不适，乏力、气短，易出汗，纳差，舌质淡，舌体胖或边有齿痕，脉细。
治法：健脾益气，疏肝化湿。
补中益气糕
原料：党参、黄芪、红枣各2。克，当归、白术、陈皮各9克，升麻、柴胡各5克，炙甘草6克，生姜15克，鸡蛋10个，白糖适量，苏打2克。
制作：前10味净选，烘干，研成细末。鸡蛋打入盆内，加入白糖，搅匀，加入面粉、中药粉末、苏打，继续搅勻。在蒸笼内垫一层细纱布，将蛋浆倒入摊平，蒸10分钟，取出切块。
食法：适量食用。
山楂香菇粥
原料：山楂15克，香菇10克，粳米50克，砂糖适量。
制作：山楂、香菇加温水浸泡，水煎去渣，取浓汁，再加水适量与粳米、砂糖煮咸粥。
食法：分早、晚2次，温热服食。
肝肾阴虚型
主证：胁肋隐痛，悠悠不休，口干舌燥，心中烦热，头晕目眩，舌质红，少苔，脉细弦。
治法：滋补肝肾。
桑葚红枣粥
原料：桑葚10克，红枣5枚，制首乌30克，粳米100克。
制作：制首乌加水煎煮共3次，去渣取汁待用。桑葚、红枣洗净，粳米淘洗净，放入锅中，加入制首乌煎汁先武火后文火熬成粥。粥将熟时放少许冰糖调味，即可食用。
特点：制首乌甘、苦，微温，入肝肾经，为养血固精、补肝益肾良药。桑葚甘、酸，寒，也入肝肾经，滋阴补血，生津润燥，并加强首乌功效。再辅以健脾益气的大枣及粳米，使滋补肝肾、消脂降压的作用加强。此粥有“仙人粥”之称，常服可强健筋骨，乌须发。血虚头昏耳鸣、肾虚腰膝酸软、阴虚大便秘结的高脂血症、冠心病、高血压患者，均可食用。
首乌玉竹粥
原料：何首乌、玉竹、金樱子、枸杞各12克，粳米100克。
制作：先煎前3味，去渣取汁，入后2味煮粥。
食法：早晚分2次食之。
枸圆膏
原料：枸杞子、龙眼(桂圆)肉、何首乌各等量。
制作：以上原料加水，小火多次煎煮，去渣取汁，继续煎熬浓缩成膏。食法：每次10～20毫升，沸水冲服。