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该苹果醋生产工艺可有效解决苹果醋生产过程中的营养成分保留和醋的澄清稳定问题，其生产方法是以去皮核后的苹果为原料，采用传统的固态酿造法.
苹果醋生产工艺
【摘 要】
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该苹果醋生产工艺可有效解决苹果醋生产过程中的营养成分保留和醋的澄清稳定问题，其生产方法是以去皮核后的苹果为原料，采用传统的固态酿造法.
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2011年9期
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