【摘 要】
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人们通过食物摄取的微量元素和维生素不足，叫作“隐性饥饿”。最新的《中国居民营养与健康现状》调查报告显示，中国人群中营养失衡、营养不良、微量营养素缺乏状况相当普遍，人体
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人们通过食物摄取的微量元素和维生素不足，叫作“隐性饥饿”。最新的《中国居民营养与健康现状》调查报告显示，中国人群中营养失衡、营养不良、微量营养素缺乏状况相当普遍，人体70%的慢性疾病包括心脑血管疾病、糖尿病、癌症、肝胆疾病、肥胖症等都与人体细胞隐性饥饿有关。随着年龄的增长，老年人每天吃的食物变少，消化吸收功能变差，所以应该格外注意“隐性饥饿”。
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