南水北调最佳水源地

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  第一次知道十堰的名字,应该是在中学的历史课本里。依稀记得上面写着第二汽车制造厂选址十堰的表述。
  后来,我通过金庸的武侠小说知道了武当山,知道武当山距离十堰城区不过30公里;再后来,我又幸运地喝上了丹汉之水,又一次和十堰这座城市紧密地联系在一起!
  如今我已经年逾而立,拜访这样一座令人心仪且神往的城市,是当下最应该且必须要去做的一件事情。于是,在2016年的岁末,我出发了!
  丹江口大坝
  不到丹江口大坝,你便无法知晓南水北调中线工程的气势院宏;不到丹江口水库,你便无法体会这一库清水送北京背后的付出和坚守!
  在这样一个处处彰显着丰硕和诗意的秋天,我来了,来到南水北调中线工程核心水源区的湖北省十堰市,来到这世间纯净的自然水的聚集之地。
  176.6米!
  这是现如今丹江口大坝的高程,而原有高程为162米,相当于加高714.6米。因为是第一次造访丹江口大坝,所以对这一变化的体会并不深刻,但这一巨大的钢筋混凝土集合体还是让我感到了前所未有的震撼。
  登上坝顶,遥望着被当地人称为“小太平洋”的浩瀚水域,我才真正理解了“亚洲天池”的含义。
  在2012年蓄水后,丹江口水库库容由174.5亿立方米增~_290.5亿立方米,水域面积增至1050平方公里,库岸线增至4610.6公里。其中,60%水域面积、76.4%库岸线位于十堰境内,通过这一组数据,我明白了十堰南水北调核心水源区的调水地位和历史使命。
  在“饮水思源光彩十堰行”启动仪式暨水源区推介会上,时任十堰市委书记表态说要打造“华中绿谷”,当好“京津水井”。
  我得到这样一组数据,自1987年丹江口水库开始有监测数据的连续25年来,库区水质一直稳定在国家二类及以上标准。对于总面积745平方公里的丹江口水库来说,能做到这一点是多么不容易啊。
  其实水好不好,最好的证明就是水产的稀有和珍贵程度。2009年5月,有着“水中大熊猫”美誉的活体桃花水母首次现身南水北调中线工程源头丹江口水库,这可以说是这万顷碧水上乘水质的最好佐证!
  桃花水母活体极为罕见,和桃花一样一年只现身一次,极难制成标本。且对生存环境要求极高,水质不能有任何污染,活体更为罕见。
  我没有亲眼目睹过这一珍稀物种,但通过作者的描述,真心为丹江口水库的上好水质感到高兴。作者这样写道:“透过清澈见底的水库,一个个硬币般大小、神秘精灵般的水生物,在水中一张一合,上下漂荡,悠然自得,就像空中缓缓升降的降落伞,也像少女在翩翩起舞……”
  多美呀!
  丹江鱼宴翘嘴鮊
  我吃到了传说中的丹江口翘嘴鲐。
  这种鱼看上去体型侧扁,头很小,嘴巴往上翘,所以叫翘嘴鲐,当地人喜欢叫白鱼。与江浙一带的同类鱼相比,具有生长快、个体大、抗病力强、营养高、味道鲜美、无泥腥味等优良特性。
  鱼肉入嘴,便有一股鲜香袭来,萦绕在唇齿之间。轻轻咀嚼,那种鲜香便愈发不可控制,直叫你大快朵颐之后方能停止。
  翘嘴鲐可用红烧、清蒸、香煎等多种方式烹饪,尤以清蒸手法最为鲜、滑、嫩,而且还有一个诗意的名字——浪里白条。
  翘嘴鲐是长江流域的一种古老鱼种,有“长江上等名贵鱼”的美誉,食用历史悠久。唐代大诗人杜甫在《峡隘》一诗中写道“白鱼如切玉,朱橘不论钱。”其中“白鱼”说的就是翘嘴鲐。
  2008年12月,丹江口翘嘴鲐成为国家地理标志产品,成为我国地理标志认定受理的首个淡水活体鱼类。同年,该鱼类还获得中国地理标志博览会优质产品称号,短期内在全国大中城市的知名度倍增。
  目前,丹江口翘嘴鲐在北京、上海、天津、武汉、成都、哈尔滨、广州等城市非常畅销,并出口到了世界各地。
  除了翘嘴鲐,丹江口水库渔业资源丰富,资料显示共有66种!鱼因水而活,渔因水而兴,这一良好发展态势主要得益于十堰的丰富水资源。
  丹江鱼宴非常有名,烹饪品种达20多个,其中汉江鱼头王、丹江口有机鱼头汤、清蒸翘嘴鲐、红烧黄鱼、太极银鱼、油炸沙丁鱼、香煎鳃鱼等都非常受欢迎。
  感谢丹江口水库,用如此美味让我们大快朵颐。
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