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在吴方言中油箱说成油煠鬼,即油炸桧。《补正俗字编》作如下解释:“水滫麦粉为条,长二寸许,如豇豆,成对形,以油炮涨,大如辣茄,谓之油炸烩。……相传谓油炸宋奸秦桧夫妇也。”
油条畅想曲
【摘 要】
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在吴方言中油箱说成油煠鬼,即油炸桧。《补正俗字编》作如下解释:“水滫麦粉为条,长二寸许,如豇豆,成对形,以油炮涨,大如辣茄,谓之油炸烩。……相传谓油炸宋奸秦桧夫妇也。”
【出 处】
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上海调味品
【发表日期】
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2005年2期
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