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结账时发现多算了一道菜，要发票却被告知发票已经用完，明明是打折的菜却按原价收费……记者调查发现，在餐饮消费过程中，消费者只要稍有疏忽，就会遭到餐馆饭店的“温柔一刀”。
陷阱一：打折卡 打折扣
李小姐在一家火锅城用餐后，拿到了饭店的一张“金卡”，卡上标明日后来酒店就餐可享受6折优惠。但当她在这个酒店消费时，却发现“6折优惠”竟被打了折扣。饭店的收银员解释说，打折只是对菜价而言，酒水、锅底、调料等并不在打折之列。
对策：消费者要想不被宰，一定要弄清楚饭店打折的相关规定，什么菜打折，什么菜不打折，最好在消费前了解清楚，做到明明白白消费。
陷阱二：用特价“钓大鱼”
到酒店消费，“一元钱一只鸡”、“一元钱一条鱼”等“特价菜”也会吸引不少消费者的关注。王先生在某餐馆就餐时发现当天的红烧鱼居然只有5元钱，菜上来后才发现，量少得惊人，而且服务员向她们推介的一款与这道菜搭配的菜价格居然奇贵，但为时已晚，只好交钱。着实是花了钱买气受。
据业内人士透露，酒店这种推销其实也暗藏玄机：要么是与“特价菜”搭配的菜价格昂贵，要么需要消费到一定金额以上才能享受这种优惠。而“特价菜”多数都具有量小、口味没有保障等“特点”，消费者若有疑义，“特价”便又成了挡箭牌。
对策：了解了餐馆的这一招，相信大家在选择“特价”的时候心里都有数了。真有物美价廉的当然好，不然最好还是不要贪这点儿小便宜。
陷阱三：收款台故意算错账
消费者刘小姐在某餐馆结账时发现，饭馆居然把她们点的一道凉拌萝卜皮算成了50元，这让她大吃一惊，与饭店交涉时，对方连连道歉，说是算错了账。但业内人士的解释却不是这样。据一位餐馆工作人员透露，许多顾客餐后并没有核对账目的习惯，尤其是请客的顾客，更不好意思当着客人的面对账，所以一些饭馆抓住了食客的这一习惯，一有机会就出手“猛宰”。
对策：这一陷阱要想逃开也很容易，那就是结账时一定要养成看账单的习惯，以免吃亏了还被蒙在鼓里。
陷阱四：茶点纸巾不请自来
高先生在某著名餐馆就餐时，发现刚入座，该酒店的服务员就给端上了瓜子类的餐前小食品，还按人数“派送”了湿纸巾。结账时才发现瓜子每盘5元，纸巾每包2元。颇让人有种被迫消费的感觉。
对策：据业内人士分析，一般餐馆都会将这些小物件计费，而且大部分消费者都在不知不觉中掏腰包。专家认为，如果要收费，饭店必须予以明示，明确告诉消费者哪些服务是免费的，哪些是要收费的。如果事先不告知消费者，消费者有权拒绝支付这部分费用，还可以向餐饮行业监管部门、工商部门投诉解决。
陷阱五：酒水饮料猫儿腻多
酒水饮料无疑是最易赚钱的，服务员对此也最为“热心”，一不注意，桌上就会摆满已经开了瓶的酒水。此外，结账时酒水也是很容易被“多算”的，有的顾客酒过三巡，根本搞不清酒的瓶数，只能任人鱼肉了。
对策：餐馆的酒水本来就比外边的贵，消费时也要多多留心，没有决定时最好别让服务员开瓶，否则可以拒绝消费。
陷阱六：发票用完了
“发票今天刚用完了，要不下次再给您吧！”消费者刘小姐在外边就餐时经常遇到这样的说辞，有时候也就几十元钱，她就不要了。
对策：专家提醒说，没有发票一旦发生了问题，消费者就无法证明是在这家饭店用的餐，其权益无法得到保障。所以，无论如何一定要索要发票，如果遇到不开发票的餐馆可以投诉。
餐饮维权案例
福寿螺案一受害者获赔6.2万蜀国演义作书面道歉
案件回放：北京市一中院日前宣布，福寿螺事件受害者刘女士和蜀国演义达成调解协议：蜀国演义黄寺店一次性向刘女士支付6.2万元赔偿款，并作出书面道歉。
点评：持续了近两年的福寿螺事件终于逐渐解决。这个事件给了所有餐饮企业一个警示：食品安全至关重要。如果存在食品安全问题，再好吃的东西也不会有人吃。不论餐馆经营得多好，只要出现安全问题，就肯定会“一败涂地”。
王致和、老干妈等老字号德国遭抢注
案件回放：百年老字号 “王致和”商标，日前在德国被抢注。为夺回商标，中华老字号展开了首次海外诉讼维权。遭这家德国公司抢注的老字号还有洽洽、老干妈、白家等企业在内的商标。
点评：商标被抢注的事件频频发生，主要是因为我国大多数企业尚未形成一套完整的知识产权保护战略，知识产权保护的积极性不高。等到被别人抢注了才想着夺回来，“亡羊补牢”代价不小。另外，中华老字号也算得上是国家的财富，政府有关部门可以考虑建立专门的机构，负责国内企业知识产权国际纠纷的协调处理，收集国内外相关知识产权信息，协助企业尤其是像王致和这样的老字号企业，进行相关的调查事项；建立和完善国内知识产权公共信息服务体系和预警机制，与国外知识产权相关机构建立广泛的网络联系，建立知识产权信息和法律法规信息平台，减少企业维权的成本。
“泔水油”事件
案件回放：2007年7月，四川双流县“泔水油”事件被曝光后，在社会上引起广泛关注。随即，四川省油脂行业代表共同发出“成都宣言”，承诺在原料、生产、包装、流通等各环节采取切实有效的措施，确保消费者吃到优质油、放心油，并呼吁政府部门建立健全食用油卫生安全的长效监督管理机制。
点评：政府应出台相关政策，建立有效的废弃油脂收集监管和利用体系，构建食品安全诚信信用体系，才能从根本上堵住“泔水油”流入食用油市场。 （林 风）
陷阱一：打折卡 打折扣
李小姐在一家火锅城用餐后，拿到了饭店的一张“金卡”，卡上标明日后来酒店就餐可享受6折优惠。但当她在这个酒店消费时，却发现“6折优惠”竟被打了折扣。饭店的收银员解释说，打折只是对菜价而言，酒水、锅底、调料等并不在打折之列。
对策：消费者要想不被宰，一定要弄清楚饭店打折的相关规定，什么菜打折，什么菜不打折，最好在消费前了解清楚，做到明明白白消费。
陷阱二：用特价“钓大鱼”
到酒店消费，“一元钱一只鸡”、“一元钱一条鱼”等“特价菜”也会吸引不少消费者的关注。王先生在某餐馆就餐时发现当天的红烧鱼居然只有5元钱，菜上来后才发现，量少得惊人，而且服务员向她们推介的一款与这道菜搭配的菜价格居然奇贵，但为时已晚，只好交钱。着实是花了钱买气受。
据业内人士透露，酒店这种推销其实也暗藏玄机：要么是与“特价菜”搭配的菜价格昂贵，要么需要消费到一定金额以上才能享受这种优惠。而“特价菜”多数都具有量小、口味没有保障等“特点”，消费者若有疑义，“特价”便又成了挡箭牌。
对策：了解了餐馆的这一招，相信大家在选择“特价”的时候心里都有数了。真有物美价廉的当然好，不然最好还是不要贪这点儿小便宜。
陷阱三：收款台故意算错账
消费者刘小姐在某餐馆结账时发现，饭馆居然把她们点的一道凉拌萝卜皮算成了50元，这让她大吃一惊，与饭店交涉时，对方连连道歉，说是算错了账。但业内人士的解释却不是这样。据一位餐馆工作人员透露，许多顾客餐后并没有核对账目的习惯，尤其是请客的顾客，更不好意思当着客人的面对账，所以一些饭馆抓住了食客的这一习惯，一有机会就出手“猛宰”。
对策：这一陷阱要想逃开也很容易，那就是结账时一定要养成看账单的习惯，以免吃亏了还被蒙在鼓里。
陷阱四：茶点纸巾不请自来
高先生在某著名餐馆就餐时，发现刚入座，该酒店的服务员就给端上了瓜子类的餐前小食品，还按人数“派送”了湿纸巾。结账时才发现瓜子每盘5元，纸巾每包2元。颇让人有种被迫消费的感觉。
对策：据业内人士分析，一般餐馆都会将这些小物件计费，而且大部分消费者都在不知不觉中掏腰包。专家认为，如果要收费，饭店必须予以明示，明确告诉消费者哪些服务是免费的，哪些是要收费的。如果事先不告知消费者，消费者有权拒绝支付这部分费用，还可以向餐饮行业监管部门、工商部门投诉解决。
陷阱五：酒水饮料猫儿腻多
酒水饮料无疑是最易赚钱的，服务员对此也最为“热心”，一不注意，桌上就会摆满已经开了瓶的酒水。此外，结账时酒水也是很容易被“多算”的，有的顾客酒过三巡，根本搞不清酒的瓶数，只能任人鱼肉了。
对策：餐馆的酒水本来就比外边的贵，消费时也要多多留心，没有决定时最好别让服务员开瓶，否则可以拒绝消费。
陷阱六：发票用完了
“发票今天刚用完了，要不下次再给您吧！”消费者刘小姐在外边就餐时经常遇到这样的说辞，有时候也就几十元钱，她就不要了。
对策：专家提醒说，没有发票一旦发生了问题，消费者就无法证明是在这家饭店用的餐，其权益无法得到保障。所以，无论如何一定要索要发票，如果遇到不开发票的餐馆可以投诉。
餐饮维权案例
福寿螺案一受害者获赔6.2万蜀国演义作书面道歉
案件回放：北京市一中院日前宣布，福寿螺事件受害者刘女士和蜀国演义达成调解协议：蜀国演义黄寺店一次性向刘女士支付6.2万元赔偿款，并作出书面道歉。
点评：持续了近两年的福寿螺事件终于逐渐解决。这个事件给了所有餐饮企业一个警示：食品安全至关重要。如果存在食品安全问题，再好吃的东西也不会有人吃。不论餐馆经营得多好，只要出现安全问题，就肯定会“一败涂地”。
王致和、老干妈等老字号德国遭抢注
案件回放：百年老字号 “王致和”商标，日前在德国被抢注。为夺回商标，中华老字号展开了首次海外诉讼维权。遭这家德国公司抢注的老字号还有洽洽、老干妈、白家等企业在内的商标。
点评：商标被抢注的事件频频发生，主要是因为我国大多数企业尚未形成一套完整的知识产权保护战略，知识产权保护的积极性不高。等到被别人抢注了才想着夺回来，“亡羊补牢”代价不小。另外，中华老字号也算得上是国家的财富，政府有关部门可以考虑建立专门的机构，负责国内企业知识产权国际纠纷的协调处理，收集国内外相关知识产权信息，协助企业尤其是像王致和这样的老字号企业，进行相关的调查事项；建立和完善国内知识产权公共信息服务体系和预警机制，与国外知识产权相关机构建立广泛的网络联系，建立知识产权信息和法律法规信息平台，减少企业维权的成本。
“泔水油”事件
案件回放：2007年7月，四川双流县“泔水油”事件被曝光后，在社会上引起广泛关注。随即，四川省油脂行业代表共同发出“成都宣言”，承诺在原料、生产、包装、流通等各环节采取切实有效的措施，确保消费者吃到优质油、放心油，并呼吁政府部门建立健全食用油卫生安全的长效监督管理机制。
点评：政府应出台相关政策，建立有效的废弃油脂收集监管和利用体系，构建食品安全诚信信用体系，才能从根本上堵住“泔水油”流入食用油市场。 （林 风）