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潮州菜是潮汕地区的一种特殊资源,分析潮州菜在国外的发展状况及其特点,对于继承和弘扬潮州菜这一宝贵的潮汕文化遗产,具有十分重要的意义,同时也能够促进潮州菜更好地发展。
浅析潮州菜在国外的发展状况及特点
【摘 要】
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潮州菜是潮汕地区的一种特殊资源,分析潮州菜在国外的发展状况及其特点,对于继承和弘扬潮州菜这一宝贵的潮汕文化遗产,具有十分重要的意义,同时也能够促进潮州菜更好地发展。
【机 构】
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韩山师范学院
【出 处】
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四川烹饪高等专科学校学报
【发表日期】
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2010年5期
【基金项目】
：
广东社科联规划项目“潮菜规范化研究”前期成果之一,项目编号:2009DF11
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