【摘 要】
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近年来，随着饲料中鱼粉成本的不断升高，寻求新的饲料原料显得越来越重要。蚕豆营养丰富，比小麦等谷粒具有更高的蛋白质含量和能量，并含有丰富的维生素和矿质元素，因而可以部分替代
【机 构】
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中国水产科学研究院珠江水产研究所,上海海洋大学水产与生命学院
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近年来，随着饲料中鱼粉成本的不断升高，寻求新的饲料原料显得越来越重要。蚕豆营养丰富，比小麦等谷粒具有更高的蛋白质含量和能量，并含有丰富的维生素和矿质元素，因而可以部分替代饲料中的小麦和鱼粉等物质，在鱼类饲料原料替代方面潜在价值可期。研究表明，蚕豆可促进鲈（Dicentrarchus labrax）的生长，改变草鱼（Ctenopharynodon idellus）、鲫（Carassiusauratus gibelio）和斑点又尾鲴（Ictalurus punctatus）等鱼类的肌肉品质，对摄食蚕豆鱼类的生
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