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本文利用果实常规品质测定与固相微萃取（SPME）气相色谱-质谱（GC-MS）联用技术,分析了红将军苹果叶面喷施0.671译奇农素、0.33%磷酸二氮钾后的果实常规品质和香气成分与空白对照（喷等量的清水）之间的差异.结果表明：叶面喷施奇农素、磷酸二氮钾后,红将军苹果的可溶性固形物含量、总糖含量、香气物质的种类及酯类的总量、醛类总量、醇类总量与清水对照相比,均有所提高,而α-法呢稀含量则低于喷清水的对照.