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综述了微生物在我国畜产品质量安全中存在的问题,提出畜产品质量和安全性微生物的控制措施,建议对食源性病原微生物污染监控,加强各领域的国际合作研究.
微生物与畜产品安全及控制措施
【摘 要】
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综述了微生物在我国畜产品质量安全中存在的问题,提出畜产品质量和安全性微生物的控制措施,建议对食源性病原微生物污染监控,加强各领域的国际合作研究.
【机 构】
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内蒙古农业大学食品科学与工程学院
【出 处】
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肉类工业
【发表日期】
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2007年9期
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