擂茶最开始的名字叫“三生汤”。为什么会叫做“三生汤”呢？
　　相传，东汉时期，马援将军带兵南征，路过桃源的乌头村时，正是盛夏时节，暑气蒸人。部队里大多是北方人，由于水土不服，很多士兵上吐下泻，染上瘟疫。
　　马援将军染病卧床，在乌头村扎营休息，并派士兵去找医生。士兵找来当地的一位老婆婆，听说她能治好这种病。
　　马援让老婆婆赶紧开药治病。谁知老婆婆并没有开药，而是吩咐士兵找来生姜、生米、生茶叶。他们砍来山楂树，把山楂树削成长两尺、粗两寸的木棒，然后找来用岩石打造的石钵。老婆婆把生姜、生米、生茶叶放到石钵里，让士兵用山楂棒擂成糊糊，再把糊糊倒进滚烫的开水里用棒和匀。一锅浓汤做好了。


　　老婆婆让马援和染上瘟疫的士兵每人喝上一大碗，盖上被子睡一觉。士兵们出了一身大汗，打了喷嚏，瘟疫就全好了。
　　汤是用生姜、生米、生茶叶这三种材料制作而成，士兵们就把这种神奇的汤叫做“三生汤”。
　　后来，人们又在汤里加入了花生、芝麻、黄豆等原料，喝汤时还配上了各种好吃的压桌，天长日久，就演变成了今天的擂茶。