【摘 要】
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以蓖麻粕为原料,采用超声波辅助提取法,在单因素试验的基础上,利用正交试验优化蓖麻碱提取工艺条件,并初步研究蓖麻碱的体外抗氧化性能.结果表明：超声波提取蓖麻碱的最佳条件
【机 构】
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南京工业大学化学化工学院,盐城工学院化学与生物工程学院
【基金项目】
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江苏省盐城市农业科技创新项目（YK2012004）
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以蓖麻粕为原料,采用超声波辅助提取法,在单因素试验的基础上,利用正交试验优化蓖麻碱提取工艺条件,并初步研究蓖麻碱的体外抗氧化性能.结果表明：超声波提取蓖麻碱的最佳条件为超声波功率300 W、料液比1∶10 g/mL、提取时间30 min、提取温度80℃.在优化条件下蓖麻碱的提取率为80.15％;蓖麻碱对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基（DPPH·）的清除能力较强,对2,2-联氮-二（3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸）二胺盐自由基（ABTS·）具有一定的清除能力,对Fe3＋具有一定的还原
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