中国厨行用以纪念自己的节日者是灶王。而在一年中取灶王——又称灶君的诞辰日为节日，该组织名曰“灶君会”。农历八月初三，关于灶君之说，有历史记载者可见唐·段成式之《酉阳杂俎》“诺奉记上”，称：“灶神名隗，状如美女，又姓张名单，字子郭，夫人字卿忌，有六女皆名察，当以月晦日上天白人罪状，大者夺纪，纪三白日，小者夺算，算一百日，故为天帝督使，下为地精。”这就是中国民俗中腊月二十三辞灶之出处吧!腊月二十三(或二十四)是灶王升天之日，民间以祭之；而八月初三是灶君诞辰日，故定为厨师的节日。
　　厨师，作为一种职业在中国已经存在有2000多年了，厨师的始祖有伊尹、易牙、彭祖等之说。这些人或有烹饪理论流传后世，或有高超烹饪技术载入史册，在中国烹饪的古代开创时期占有重要地位。如春秋时代齐桓公的名厨易牙，且不管他的为人处事，仅就其高超厨艺，也为后世所称道。如《临淄县志》(原齐国故都之地)，在“人物志”中列入“术艺栏”的首位，书载：“易牙——善调五味，渑淄之水尝而知之。”对他技艺的评价，虽只有两句话，前句是对他烹饪技艺的总的结论；第二句是对其技艺的具体例证；渑子、淄河两河之水，经过品尝可以区别开来，其品“ 味”之敏可谓无以复加，这就是厨者始祖。
　　灶君会，这厨师的节日，在明、清之际已经盛行，直到民国30年代“七·七”事变以前都有活动。这天当地厨师停业，集中在祠堂，交流技艺，总结经验，收授门徒。有时还要唱大戏，成为厨师行业聚会之日。据山东青州府，清咸丰年间的记载：“昨年厨子立皂(灶)君会，言及全猪全羊之事，乃吾行中别所无，即我顾氏与众厨师……予就抄清而藏之。”这是一位厨师在灶君节，将“全猪”“全羊”席贡献出来的记录，此“本”可称为是珍本了，而从中可知当时之灶君会是相当隆重的。过去山东曲阜每年于八月初三举办，多由孔府出资，大搞庆祝活动，在城北的“灶君祠”，孔府内厨、外厨全部参加，老师傅在上，中年厨师列两旁，学厨5年的徒弟磕头跪拜老师，是为出徒、拜师。这种聚会还有老师傅讲述或者传授技艺，也有聚餐及唱大戏等活动。在灶君节是厨师们的开心之日，感到自己的存在。清代在济南、青州、曲阜、泰安等地都有“灶君会”组织。
　　厨师，辛苦了自己，带给了人们精美的食物，应当受到人们的尊重，也应当有自己的节日。中国一年中各种节连绵不断，而“民以食为天”，也该考虑建立中国厨师节的时候了。从“灶君会”到“厨师节”这一脉相承的事，当然也是我们烹饪界及厨师们企盼已久的事了。