【摘 要】
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在pH 5.0的NaAc-HAc缓冲液中壳聚糖对茜素红S的荧光强度具有明显的猝灭作用, 且猝灭程度F0/F与加入的壳聚糖浓度成线性关系, 据此建立一种测定壳聚糖含量的荧光猝灭法. 确定
【机 构】
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南京大学生命科学学院,南京大学生命科学学院
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在pH 5.0的NaAc-HAc缓冲液中壳聚糖对茜素红S的荧光强度具有明显的猝灭作用, 且猝灭程度F0/F与加入的壳聚糖浓度成线性关系, 据此建立一种测定壳聚糖含量的荧光猝灭法. 确定了最佳测定条件, 线性回归方程为F0/F＝-0.438 37+0.436 27c(mg·L-1), 线性范围为0～16.667 mg·L-1, r=0.996, 检测限为0.473 mg·L-1; 平均回收率为100.60%, 测定了样品中壳聚糖的含量, 并考察了干扰因素对测定的影响. 采用该方
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