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我国是个园艺生产大国，传统园艺包括观赏园艺、蔬菜园艺、果树园艺3部分。其中，近年来我国果业得到迅猛发展，在整个园艺产业经济中所占份额逐年提高，已成为推动我国农业经济发展的重要力量。以苹果、柑橘、梨等为代表的大宗水果产销，作为劳动密集型和技术密集型产业，一方面其经济效应好、附加值高，对推动农村经济发展、增加农民收入发挥着不可替代的作用；另一方面其受资源禀赋、市场流通等影响偏大，在当前新形势面前也亟待解决诸多制约问题。