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藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,益血生肌,增强人体免疫力的作用.故中医称其:“主补中养神,益气力”.泥鳅俗称“活人参”,营养丰富,肉质细嫩,味道鲜美,其蛋白质含量达21％,药用功效显著,因此泥鳅作为一种滋补食品,越来越为人们喜爱.
藕田无公害养殖泥鳅技术
【摘 要】
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藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,益血生肌,增强人体免疫力的作用.故中医称其:“主补中养神,益气力”.泥鳅俗称“活人参”,
【机 构】
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河南省水产技术推广站 450008
【出 处】
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河南水产
【发表日期】
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2013年2期
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