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无机砷的危害是当今食品安全中普遍受到关注的问题,但当前在对海藻中无机砷检测中发现,应用现行的食品中无机砷的检测方法,能将甲基胂酸钠、二甲基胂酸钠作为无机砷检出,影响了海藻食品中无机砷的检测结果。
海藻食品中影响无机砷检测因素的研究
【摘 要】
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无机砷的危害是当今食品安全中普遍受到关注的问题,但当前在对海藻中无机砷检测中发现,应用现行的食品中无机砷的检测方法,能将甲基胂酸钠、二甲基胂酸钠作为无机砷检出,影响
【机 构】
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中国海洋大学,农业部海洋渔业资源可持续利用重点开放实验室
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2008年4期
【基金项目】
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中国水产科学研究院科研项目--海藻中砷与无机砷的富集规律及其风险分析
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