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<正> 目前,世界上不少国家和地区都在使用一种新型果蔬保鲜剂即森柏尔保鲜剂。该保鲜剂是英国森柏尔生物工程有限公司研制成功的。它的活性成分是“蔗糖酯”,是由植物油和蔗糖制成的多种脂肪酸。这种保鲜剂的最大特点是无毒、无色、无味,可以食用,而且无副作用,对此,欧洲共同体经济委员会、美国食品和药物局与日本健康和福利部等都给予结论认可。