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挤压膨化技术在食品工业、油脂和酿造等多个领域中得到了应用。随着电器控制的普及,可编程控制器(PLC,Programmable Logic Contorller)广泛应用于挤压膨化技术中。为此,以工控机和CP5611卡为上位机,应用FameView组态软件为开发软件,实现了上位机监控界面的显示;以PLC(西门子S7-200)作为下位机,并与执行机构连接,应用RS-485串行通信协议进行上下位机的通信。对挤压膨化机压力检测进行了详细分析,指出了PLC在挤压膨化机中应用特点和发展趋势。