【摘 要】
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嘉兴南湖菱是嘉兴的著名特产,又名青菱、元菱,因产于南湖烟雨楼前的荷花池而得名,是菱中罕见的珍品。嘉兴南湖菱壳薄、质白、肉嫩、汁多、味道鲜美。最特别的是,它的角是圆的
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嘉兴南湖菱是嘉兴的著名特产,又名青菱、元菱,因产于南湖烟雨楼前的荷花池而得名,是菱中罕见的珍品。嘉兴南湖菱壳薄、质白、肉嫩、汁多、味道鲜美。最特别的是,它的角是圆的,被称作"无角菱"。1935年《浙江青年》第1卷9期载:"南湖菱,行圆无角,扁似馄饨,……其他各地均无出产"。一般来说菱都有角,故称"菱角",故菱被国人寓意"棱角分明""锋芒毕露"。然而嘉兴的南湖菱却是圆角的,其皮色翠绿,两端圆滑。两只圆角微微翘
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