羊肚菌是著名的野生食用菌,味道鲜美,营养丰富,为了开发利用这一宝贵的自然资源,采用组织分离法,分离出7株羊肚菌菌丝并对其生物学特性进行研究。结果表明:7株羊肚菌菌丝体在12~30℃均能生长,适宜温度范围为20~30℃,其中25℃是各菌菌丝体生长的最佳温度;菌丝体在pH范围为6.0~8.0均可生长,其中01、05和07号菌的最适pH均为7.0,02、03号菌的最适pH均为8.0,04和06号菌的最适pH分别为6.0和6.5;7株羊肚菌能利用多种碳源和氮源,其中02、03、04、05以及06号菌的菌丝生长最适碳源分别为葡萄糖、淀粉、葡萄糖、蔗糖和淀粉;01、04、05、06号菌的菌丝生长最适氮源均为蛋白胨,02和03号菌的菌丝生长最适氮源均为尿素,07号菌的菌丝生长最适氮源为蛋白胨和硝酸铵。