【摘 要】
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<正>本文对栀子果和经榨油工艺的栀子油渣进行分析,比较了京尼平苷酸、山栀子苷B、绿原酸、栀子苷、西红花苷I、西红花苷Ⅱ和西红花酸7种物质成分的含量变化。结果表明:与栀
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<正>本文对栀子果和经榨油工艺的栀子油渣进行分析,比较了京尼平苷酸、山栀子苷B、绿原酸、栀子苷、西红花苷I、西红花苷Ⅱ和西红花酸7种物质成分的含量变化。结果表明:与栀子果相比,栀子油渣中的西红花苷I、西红花苷Ⅱ有所降低,栀子苷有所增高。可以进行以栀子苷为主的综合开发利用,为进一步综合利用栀子的研究提供理论依据。随着人民生活水平的不断提高,对食用油的质量有了很高的要求,栀
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