《美国医学杂志》刊登瑞典一项新研究发现，多吃水果蔬菜等富含抗氧化剂的食物，可以使女性心脏病发作危险降低四分之一。
　　新研究中，瑞典卡罗林斯卡医学院科学家于1997年9月至2007年12月对32561名49～83岁瑞典妇女的饮食与心脏病情况进行了研究。研究人员根据饮食抗氧化剂总量将参试者被分为5组。研究期间，1114名参试妇女发生心肌梗死。但是研究发现，在饮食抗氧化剂含量最高组参试妇女中，这一危险比抗氧化剂摄入量最低组参试妇女低20%～29%。抗氧化剂最高含量相当于每天吃7份水果蔬菜所获得的抗氧化剂总量。抗氧化剂摄入量最低组相当于每天吃2.4份水果蔬菜所含抗氧化剂总量。
　　新研究负责人阿里恰·沃尔克博士分析指出表示，这项新研究表明，饮食抗氧化剂摄入量与心脏病发作危险之间呈反比例关系。抗氧化剂可阻止导致疾病的体内细胞受损。最容易获得的抗氧化剂包括各种水果和蔬菜中的维生素A、维生素C为维生素E。新研究进一步量化了保持心脏健康的自然饮食抗氧化剂摄入量。但是研究发现，补充维生素A、C、E等抗氧化剂药片并不能发挥降低心脏病发作的功效。
　　沃尔克博士表示，女性雌激素有助于降低心脏病危险，但是一旦进入绝经期，雌激素对心脏的这种保护作用就会逐渐降低。因此，每天保证7份果蔬有助于降低心脏病危险。英国卫生部健康指南建议每天至少吃5份水果蔬菜。
　　男性吃太饱会增加患癌几率
　　在日常生活中，大多数的人依然秉承着“吃要吃饱”的饮食原则，尤其以男性最为突出。而东京近日发表了一研究成果，指出男性吃得太饱，会造成抑制细胞癌化的遗传因子活动能力降低，增加其患癌的几率。
　　人们在对待饮食的量上，“吃要吃饱”仍是相当多的人的饮食要求，一日三餐都狂吃海饮者大有人在，毫无节制的饮食使人的胃、肠等消化系统时时处于紧张的工作状态，各内脏器官也被超负荷的利用而无法保养。这种过食现象至少对身体有两个方面的害处。
　　东京近日发表了一研究成果，指出男性吃得太饱，会造成抑制细胞癌化的遗传因子活动能力降低，增加其患癌的几率。
　　这项研究以58名男性为对象。研究人员调查了他们的饮食习惯，发现“每顿都吃得很饱”的人和“基本上只吃八分饱”的人相比，前者的细胞发生了变异，失去运动能力。是导致癌变几率增加的主要原因。
　　调查还发现，平时喝绿茶的人以及常吃卷心菜的人，其细胞活动比较旺盛，不过，为何它们对人体细胞活跃有好处，目前尚未有最后定论。
　　如果吃得太饱有什么危害7
　　男人辛苦了一天，回到家中真想饱餐一顿。但晚餐不要吃得太多、太饱，否则将会损害你的健康。
　　晚餐不要吃得太多、太饱，否则将会损害你的健康一是引发胃病。
　　人的消化系统需要定时休养，才能保持正常工作。如果饱食，上顿的食物还未消化，下顿的食物又填满胃部，消化系统就得不到应有的休养。人体胃黏膜上皮细胞寿命很短，每2～3天就要修复一次，一日三餐之外还常吃夜宵，就使胃黏膜得不到修复的机会。
　　由于让食物长时间滞留胃中，逼迫胃大量分泌胃液，破坏胃黏膜，容易产生胃糜烂、胃溃疡。从而诱发胃癌。