【摘 要】
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本文采取实地调研、访谈和问卷调查相结合的方法，以435份有效调查问卷为基础，概略分析了调研样本企业的基本特征，详细分析了被调查企业食品供应链风险管理基本情况。调查结果显
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本文采取实地调研、访谈和问卷调查相结合的方法，以435份有效调查问卷为基础，概略分析了调研样本企业的基本特征，详细分析了被调查企业食品供应链风险管理基本情况。调查结果显示，约85％被调查企业的供应链风险管理状况处于初级阶段或发展完善阶段，约45％被调查企业供应链风险管理水平仅为“一般”、“较差”或“很差”的水平；约20％被调查企业供应链风险管理的效果评价为“一般”、“不太明显”和“基本没有”。本文研究说明我国食品供应链风险管理现状还不能令人满意，食品供应链风险管理水平还有很大的提升空间，食品企业应从制度建
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