【摘 要】
：
采用现代化学分析手段对平菇菌丝体和子实体的营养成分进行分析比较.结果表明,用PDA固体培养的菌丝体的灰分、可溶物、总糖和粗蛋白的含量均明显低于子实体,而粗脂肪和粗纤维
【基金项目】
：
汕头职业技术学院2009年科研课题(编号:SZK09B17)
论文部分内容阅读
采用现代化学分析手段对平菇菌丝体和子实体的营养成分进行分析比较.结果表明,用PDA固体培养的菌丝体的灰分、可溶物、总糖和粗蛋白的含量均明显低于子实体,而粗脂肪和粗纤维的含量则显著高于子实体;菌丝体的Fe、Ca、Zn的含量显著高于子实体,而Mg和K的含量明显低于子实体,Na的含量两者比较接近;菌丝体和子实体的氨基酸组成相似,都舍有17种氨基酸,但子实体的各氨基酸的含量均高于菌丝体,从各项氨基酸含量的比值来看,菌丝体则更优于子实体.两者都不失是极好的营养食品源.
其他文献
染料敏化太阳能电池（DSSC）具有成本低、易加工、无污染等优点,可用于建筑外墙、电子产品、织物发电等,应用前景十分广阔。而凝胶电解质DSSC具有稳定性高、寿命长等优势,使DSSC
学生学习兴趣的高低与教师在课堂教学中采用的方式、方法是有密切关系的。众所周知。“教学有法而无定法”。这充分体现了教学方法既有科学性．又有艺术性的双重属性。“教学有
党的十八大以来国内社会协商理论研究涌现出了大量研究成果，在研究方法、研究视角和作者属性方面展现了多样化的发展趋势。在研究内容方面，近年来的相关文献对社会协商进行了“
不同布料吸附气味的能力是不同的,吸附于各种布料上的人体气味,随着时间的推移,由于氧化作用及环境湿度、温度等的变化,会逐渐发生物理的和化学的变化,导致人体气味的质和量