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电离辐射在改善绿茶品质中的应用研究
电离辐射在改善绿茶品质中的应用研究
来源 :江西农业学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:qiuqiuls
【摘 要】
:
密封包装的绿茶,采用不同辐照剂量进行电离辐射处理后在常温条件下贮存,结果表明:以4kGY剂量处理的效果较好,农药残留大幅降低,辐照降解效果明显;微生物含量明显降低,没有检出
【作 者】
:
黄志勇
徐宏
朱运华
汪江
【机 构】
:
江西省农业科学院原子能应用研究所,江西省蚕桑茶叶研究所
【出 处】
:
江西农业学报
【发表日期】
:
2010年7期
【关键词】
:
绿茶
电离辐射
品质
农药残留
微生物含量
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密封包装的绿茶,采用不同辐照剂量进行电离辐射处理后在常温条件下贮存,结果表明:以4kGY剂量处理的效果较好,农药残留大幅降低,辐照降解效果明显;微生物含量明显降低,没有检出致病菌,符合国家卫生部颁布的标准;色、香、味等感官品质基本保持不变;主要内含成分茶多酚等的含量未受显著影响。
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