【摘 要】
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通过初筛和复筛从土壤中分离获得1株能够转化木糖醇生产一种稀有糖--L-木酮糖的芽孢杆菌ZN-14。利用该菌株的静息细胞以20 g/L木糖醇为底物，在pH 9.0、37 ℃条件下转化24 h，转
【机 构】
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山东农业大学食品科学与工程学院,山东省兽药添加剂工程技术研究中心,山东省食品发酵工程重点实验室
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通过初筛和复筛从土壤中分离获得1株能够转化木糖醇生产一种稀有糖--L-木酮糖的芽孢杆菌ZN-14。利用该菌株的静息细胞以20 g/L木糖醇为底物，在pH 9.0、37 ℃条件下转化24 h，转化率达到26.62%。通过对菌株ZN-14形态特征观察、生理生化特性鉴定以及16S rDNA基因序列同源性的分析，将其鉴定为巨大芽孢杆菌（Bacillus megaterium）。
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